肉じゃが炒め煮➕アスパラ
よしよし @cook_40074337
バター香る甘辛煮です。
子どもも大好きで、冷めても美味しいのでお弁当にも❣️普通の肉じゃがにあきたら作ってみて下さい‼️
朝仕事前にジャガイモを蒸して、帰って炒めてます❣︎
肉じゃが炒め煮➕アスパラ
バター香る甘辛煮です。
子どもも大好きで、冷めても美味しいのでお弁当にも❣️普通の肉じゃがにあきたら作ってみて下さい‼️
朝仕事前にジャガイモを蒸して、帰って炒めてます❣︎
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモはタワシかアルミホイルでしっかり洗って食べやすい大きさに切ります。アスパラは下のスジを取り4当分に切ります
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- 2
蒸し器で一旦ジャガイモを蒸します。面倒な時はレンジで６分程温めて中まで柔らかくなっていたらOKです。
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- 3
１５分程蒸したら、粗熱が取れるまで半日放置して、しっとりさせます。私は仕事前に蒸して、帰ってから続き作ってます。
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- 4
フライパンにバターを１０g程度入れ焦げ目が付くまで放置します。
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- 5
片面焦げ目がついたらアスパラを入れ残りのバターで一緒にアスパラも炒めます。
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- 6
軽くアスパラに火が通ったらお皿に出し、豚肉を炒め塩胡椒をふります。
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- 7
お肉に火が通ったらジャガイモとアスパラを戻し砂糖と醤油で味をつけ軽く混ぜたら、味見をして調節して下さい
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- 8
少し煮込みジャガイモに軽く味が染み込んで照りが出たら出来上がりです
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コツ・ポイント
アスパラはあっても無くても大丈夫です。ジャガイモは少し焦げ目がある方が美味しいです。朝仕事前にジャガイモを蒸して、帰ってから完成させているので、半日程置いておくと、ジャガイモがモチっとして美味しいです。
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