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鶏むね肉と豆腐の白だし旨煮
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鶏むね肉と豆腐の白だし旨煮-レシピのメイン写真

鶏むね肉と豆腐の白だし旨煮

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

豆腐を高野豆腐に変えても美味しいあっさり煮物のご提案レシピです♪

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1/2
  • A:料理酒 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 長ねぎ 1本
  • 木綿豆腐 1丁
  • 地あぶら(油) 大さじ1
  • B:白だし(16倍濃縮) 大さじ2
  • B:本みりん 大さじ2
  • B:水 大さじ2
  • 金ごま油(ごま油) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、Aを振って10分程置き、片栗粉をまぶします。

  2. 2

    ねぎは3cmの長さに切り、豆腐は水切りをして2cm角に切ります。

  3. 3

    フライパンに油をひき、中火で鶏肉とねぎを焼きます。

  4. 4

    鶏肉が色よく焼けたら豆腐とBを入れて一煮立ちさせ、ごま油を回し入れます。

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、キッチンペーパーを2重で包み、レンジ500Wで2分程加熱し、そのまま冷まします。 又は、豆腐丸ごと3分程熱湯で茹でて、ザルに上げそのまま冷ましてもいいですよ。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2026/05/12 07:39に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 もめん豆腐 鶏胸肉 長ネギ

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