米は洗って、炊飯器の釜の分量の水（少し少なめ）に30分以上浸水させます。※

Aは細目の短冊切り、鶏肉は1～1.5cmの角切りにし、しいたけは薄切りにします。

鍋にBを一煮立ちさせ、2を加えて10分程煮て、具と煮汁を分けます。

1に3の煮汁（大さじ2）と白だしを加えて一混ぜし、炊き上げます。

4に3の具をのせて、5～10分蒸らしてからさっくりと混ぜ合わせます。