さわらとスナップエンドウのアクアパッツァ
後入れのスナップエンドウのシャキシャキが美味しいアクアパッツァです。
魚介の旨味が出たスープはうまうまです。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウは筋取して、2分ほど茹でて、冷水にとる。
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- 2
さわらは塩を振って数分置く。水気が出たらキッチンペーパーでよくふき取る。
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- 3
にんにくをみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけ、弱火で炒める。
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- 4
さわらを皮目から入れてこんがり焼いて、両面焼く。
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- 5
トマト、あさりを加えて、水と酒を加えてふたをして、5分間沸騰するくらいの状態で蒸し煮する。
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- 6
スープの味見をして、塩味が足りなければ塩を少し足す。
（※私は親指と人差し指でほんのちょっぴり1つまみ足しました） - 7
スナップエンドウを加えて2分ほどさらに蒸し煮する。
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- 8
フライパンそのままでもいいし、お皿にもりつけてもいいし、お好みで。
- 9
レモンを添えて出来上がり。
（※途中で絞って味変するとおいしいです） -
- 10
※余ったスープが美味しくて勿体無いので１.4ミリのパスタを20g茹でました。
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- 11
※チーズもかけてうまうまでした。
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つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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