ニシンの蒲焼き
余っていたうなぎの蒲焼きタレを使って、ニシンを蒲焼きにしてみました。
今回私はお弁当の具材に活用しました。
お米にも酒にも是非とも！
アプリでひらく作り方
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スーパーで買ったパックの塩にしん。焼く前に水などに浸して解凍しておくと良いです。
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そして、ふるさと納税で鰻を買った際にあまった蒲焼きタレ。(タレがなければ、醤油・砂糖・みりんなどで作ってみてください)
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まずはニシンを一口サイズにカット。
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続いて両面に片栗粉をまぶしていきます。薄くついてる程度でOK。これで下準備は完了です。
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フライパンに油をひき、中火で焼いていく。まずは皮目を下にすること。
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皮目に焼色が入ってきたら、ひっくり返す。
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表裏ともに火が入ってきたら、蒲焼きタレを入れる。火は弱〜中火くらい。(強すぎると身を固くしすぎたり、タレが焦げてしまう)
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表裏、満遍なくタレが行き渡ったら火を止める。
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お弁当の具材にするとこんな感じです◎
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コツ・ポイント
■火加減は基本弱めに。
タレが焦げてしまうと台無しになってしまうので、煮詰まったら止めるくらいのイメージ。
■家庭で余ったうなぎの蒲焼きタレを是非ともご活用ください。
つくれぽ
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