春キャベツを流水でよく洗い、手で一口大にちぎります。耐熱皿（少し深さがあるお皿がベスト）の底に、キャベツを敷き詰めます。

キャベツの上に、豚バラ肉を1枚ずつ広げて重ねていきます。少しずらしながら全体を覆うように並べるのがコツです。

お肉の上から、塩・コショウをまんべんなく振ります。その後、酒（大さじ1）を全体に回しかけます。

耐熱皿にふんわりとラップをかけます（両端に少し隙間を開けておくと蒸気が抜けます）。電子レンジ600Wで5分 加熱します。

お肉の全体がピンク色から完全に茶色（白）に変わっているか確認します。赤い部分があれば、ラップを戻し30秒ずつ追加で加熱。