鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

長ネギは斜め切りにする。

フライパンで鶏肉とネギに焼き目をつける。

白だしと酒を加え、弱火でフタをして10分蒸し焼きにする。

フタを外し、水分を飛ばす。

レタスを敷いた皿に盛り、ミキサーで砕いたミックスナッツをトッピングして完成。