きゅうり、にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りに、トマトは薄切りにする。もやしはさっとゆでざるにあげる。

耐熱皿に鶏むね肉をおき、輪切りのしょうがをのせ、酒をふり、軽くラップしてレンジで1分、裏返してさらに1分かける。

粗熱がとれたら1ｃｍ厚さにスライスする。

耐熱ボウルにＡを入れ、レンジに30秒かけよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

大き目の皿に1、3を盛り付け、キムチ、スライスしたゆで卵、りんごをそえる。

食べる直前に冷やした4を回しかけ、ごまを散らす。