ちくわを輪切りにし、フライパンでカリッとするまで炒める。

ゆで卵を作り、殻をむいて粗く刻む。

きゅうりを輪切りにし、塩をふって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を取る。

ボウルにちくわ、ゆで卵、カレー粉、マヨネーズを入れて混ぜる。

食卓に出す直前にきゅうりも加えてさっと混ぜる。

ミニトマトを半分にカットし、上にのせてバジルを振りかければ完成。