ひゃくまん穀でカフェ丼V1〜ハーブ三元豚
Aranjuez5 @Aranjuez
石川県のブランド米「ひゃくまん穀」を使ってのカフェ丼・爆弾おにぎりの新しいシリーズを。
まずはカフェ丼から。
フィーチャーしたのはハーブ三元豚テキカツ用。
卵は月見にするつもりが手元が狂ったので、炒り卵に。
ひゃくまん穀でカフェ丼V1〜ハーブ三元豚
石川県のブランド米「ひゃくまん穀」を使ってのカフェ丼・爆弾おにぎりの新しいシリーズを。
まずはカフェ丼から。
フィーチャーしたのはハーブ三元豚テキカツ用。
卵は月見にするつもりが手元が狂ったので、炒り卵に。
アプリでひらく作り方
- 1
ひゃくまん穀は水で4回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度置く。
- 2
土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。
- 3
しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。
- 4
T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。
- 5
ハーブ三元豚テキカツ用を入れ、両面を焼く。味付塩胡椒を両面に振っておく。
- 6
洋皿にご飯を移し、ステーキを載せる部分には九条ネギのソフリットを、卵を載せる部分にはめかぶとろろを載せておく。
- 7
ステーキを九条ネギの上に載せる。
- 8
炒り卵を作り、洋皿に移す。味付塩胡椒を少し振っておく。
- 9
最後におろしわさびを載せて、完成。
コツ・ポイント
本来は月見のつもりが、手元が狂って炒り卵になってしまった。
なお、ステーキ肉は食べやすいように前もって切っておく。
つくれぽ
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