長ネギは5mm幅斜めでも小口でも。

サラダ油を少量フライパンへ入れ、牛肉を焼く。

長ネギを入れ、全体に油がまわったら★を入れてフタをする。生姜を入れる場合はここで。

好みの加減に煮詰めてできあがり。私はくたくたの長ネギが好きなので10分ほど。