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豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼
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豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼-レシピのメイン写真

豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

豆腐と小松菜のあんかけを、ふんわり卵とじにしました

豆腐と小松菜のあんかけを、ふんわり卵とじにしました

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豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼

おっかぁのつゆ改良済
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豆腐と小松菜のあんかけを、ふんわり卵とじにしました

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 小松菜 1束
  3. 人参 3cmほど
  4. きざみ油揚げ 適量
  5. 卵(溶き卵にする) 2個
  6. 【調味料】
  7. 水 200cc
  8. おっかぁのつゆ(ID:3826792 50cc
  9. 片栗粉(水溶き片栗粉用) 大さじ1/2
  10. 水(水溶き片栗粉用) 大さじ1.5
  11. 【トッピング】
  12. ご飯 2人分
  13. 小口ねぎ 適量
  14. 刻みのり 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジで2分ほど水切りします。小松菜は3cmほどに切ります。

    • 豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼作り方1写真
    • 豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼作り方1写真
  2. 2

    水溶き片栗粉以外の調味料を入れて、沸騰させます。卵以外の具材を入れて、途中、豆腐は裏返します。

    • 豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼作り方2写真
    • 豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼作り方2写真
  3. 3

    ここからはスピード勝負!水溶き片栗粉を入れて、ざっくり混ぜて、溶き卵も回しかけて、ざっくり混ぜます、蓋をして火を止めます

    • 豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼作り方3写真
    • 豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼作り方3写真
  4. 4

    ご飯の上に③を乗せて、小口ねぎと、刻みのりをかけたら完成です

    • 豆腐と小松菜のふんわりあんかけ丼作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐は、水で薄まるのを防ぐために、レンチンして水切りしておきます。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2026/05/22 09:03に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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