豆腐と小松菜のあんかけを、ふんわり卵とじにしました
豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジで2分ほど水切りします。小松菜は3cmほどに切ります。
水溶き片栗粉以外の調味料を入れて、沸騰させます。卵以外の具材を入れて、途中、豆腐は裏返します。
ここからはスピード勝負!水溶き片栗粉を入れて、ざっくり混ぜて、溶き卵も回しかけて、ざっくり混ぜます、蓋をして火を止めます
ご飯の上に③を乗せて、小口ねぎと、刻みのりをかけたら完成です
豆腐は、水で薄まるのを防ぐために、レンチンして水切りしておきます。
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