アオサ海苔とうずらの卵と豆腐のお吸い物
ヒヨコ @cook_40283333
ウズラの卵で美味しさアップ☆給食で人気だったメニューを再現したくてつくりました。
あおさのり：正式名称「ヒトエグサ」
ヒトエグサ科ヒトエグサ属の海藻です。磯の香りが強く、柔らかいのが特徴です。栄養素:マグネシウム、カルシウム、食物繊維、ビタミンA.C.E、葉酸、ヨウ素。
整腸作用や抗酸化作用などの健康・美容効果が期待できますが、ヨウ素を多く含むため1日3〜5g程度（味噌汁1〜2杯分）の適量摂取が推奨されています。
アオサすまし汁/お吸い物/スープ/
アオサ海苔とうずらの卵と豆腐のお吸い物
ウズラの卵で美味しさアップ☆給食で人気だったメニューを再現したくてつくりました。
あおさのり：正式名称「ヒトエグサ」
ヒトエグサ科ヒトエグサ属の海藻です。磯の香りが強く、柔らかいのが特徴です。栄養素:マグネシウム、カルシウム、食物繊維、ビタミンA.C.E、葉酸、ヨウ素。
整腸作用や抗酸化作用などの健康・美容効果が期待できますが、ヨウ素を多く含むため1日3〜5g程度（味噌汁1〜2杯分）の適量摂取が推奨されています。
アオサすまし汁/お吸い物/スープ/
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を400cc入れて沸騰させる
- 2
乾燥アオサを2gはかる。アオサのボウルに水を入れて青のりを浸し、あみじゃくしアオサを掬うかザルにあげて水を切る。
-
- 3
鰹節はレンジで1分加熱して鰹粉にする
-
- 4
豆腐を5mm角くらいに切る
-
- 5
うずらの卵の水を切る
-
- 6
沸騰したら豆腐とうずら卵を入れて、★の調味料を入れて味見して味の調整をする
- 7
再び沸騰し1分くらいしたら火を弱めアオサ海苔を入れたら完成です。
-
コツ・ポイント
塩を入れ過ぎないように慎重に味見しながら丁度いい塩加減にするのがコツです。
調味料を簡単にしたい場合は水400mlに白だし大さじ2、薄口醤油小さじ1/2、塩ひとつまみくらい〜でも美味しいです。
つくれぽ
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