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アオサ海苔のお吸い物/すまし汁
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アオサ海苔のお吸い物/すまし汁-レシピのメイン写真

アオサ海苔のお吸い物/すまし汁

ヒヨコ
ヒヨコ @cook_40283333

ウズラの卵で美味しさアップ☆給食で人気だったメニューを再現したくてつくりました。

アオサすまし汁/お吸い物/スープ/

ウズラの卵で美味しさアップ☆給食で人気だったメニューを再現したくてつくりました。

アオサすまし汁/お吸い物/スープ/

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アオサ海苔のお吸い物/すまし汁

ヒヨコ
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ウズラの卵で美味しさアップ☆給食で人気だったメニューを再現したくてつくりました。

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材料

2杯分
  1. 水 400ml
  2. ★薄口醤油 小さじ1
  3. ★塩 ふたつまみ
  4. ★顆粒の昆布だしのもと 小さじ2/3
  5. ★鰹節 3g(小袋1個くらい)
  6. あおさ海苔(乾燥タイプを使用しました) 2g
  7. うずらの卵 6個くらい
  8. 豆腐(絹豆腐、木綿豆腐お好きな方で) 3個パックのうちの1個
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作り方

  1. 1

    鍋に水を400cc入れて沸騰させる

  2. 2

    乾燥アオサを2gはかる。アオサのボウルに水を入れて青のりを浸し、あみじゃくしアオサを掬うかザルにあげて水を切る。

    • アオサ海苔のお吸い物/すまし汁作り方2写真
  3. 3

    鰹節はレンジで1分加熱して鰹粉にする

    • アオサ海苔のお吸い物/すまし汁作り方3写真
  4. 4

    豆腐を5mm角くらいに切る

    • アオサ海苔のお吸い物/すまし汁作り方4写真
  5. 5

    うずらの卵の水を切る

    • アオサ海苔のお吸い物/すまし汁作り方5写真
    • アオサ海苔のお吸い物/すまし汁作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら豆腐とうずら卵を入れて、★の調味料を入れて味見して味の調整をする

  7. 7

    再び沸騰し1分くらいしたら火を弱めアオサ海苔を入れたら完成です。

    • アオサ海苔のお吸い物/すまし汁作り方7写真

コツ・ポイント

塩を入れ過ぎないように慎重に味見しながら丁度いい塩加減にするのがコツです。
調味料を簡単にしたい場合は水400mlに白だし大さじ2、薄口醤油小さじ1/2、塩ひとつまみくらい〜でも美味しいです。

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ヒヨコ
ヒヨコ @cook_40283333
2026/05/20 13:55に公開
電子レンジは600Wの東芝のものを使用しています。レンジ500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみて加熱してください。美味しかったとおもうレシピをメモがてらにアップしました。ご家庭にある材料でお好きにアレンジしてください。(*´∀`*)試行錯誤していくうちにより美味しく出来たと感じたら随時レシピをアップデートしていきます。
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