ワラビを2～3センチ位に切る。油揚げは1センチ角位に切る。

ワラビをいれ水と白だしを適量に入れ火をつける

ワラビを少し煮る。少しやわらかくなったら油揚げを入れて煮る。

味噌味がすこしついているので余り味を足さないで、醤油や酒を入れて調整してワラビが柔らかくなったら火を止める。