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ごろっと野菜炒め 白バルサミコ酢味噌和え
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ごろっと野菜炒め 白バルサミコ酢味噌和え-レシピのメイン写真

ごろっと野菜炒め 白バルサミコ酢味噌和え

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

黒糖や芋の焼酎、少しふくよかな辛口日本酒を合わせましょう🍶
レンジで加熱することで煮込み時間短縮です♪
ホワイトバルサミコ酢と白味噌の旨みがぴったりです♪

黒糖や芋の焼酎、少しふくよかな辛口日本酒を合わせましょう🍶
レンジで加熱することで煮込み時間短縮です♪
ホワイトバルサミコ酢と白味噌の旨みがぴったりです♪

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ごろっと野菜炒め 白バルサミコ酢味噌和え

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

黒糖や芋の焼酎、少しふくよかな辛口日本酒を合わせましょう🍶
レンジで加熱することで煮込み時間短縮です♪
ホワイトバルサミコ酢と白味噌の旨みがぴったりです♪

黒糖や芋の焼酎、少しふくよかな辛口日本酒を合わせましょう🍶
レンジで加熱することで煮込み時間短縮です♪
ホワイトバルサミコ酢と白味噌の旨みがぴったりです♪

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • 人参 1本
  • 白葱 1本
  • 白だし 大さじ1
  • 白味噌 大さじ1
  • 白バルサミコ酢 大さじ1
  • 茅乃舎だし(中身) 1袋分
  • 水 100cc
  • 九鬼ごま油こいくち 大さじ1
  • クレイジーソルト 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子、人参、白葱を乱切りにし、それぞれ耐熱容器で2分ほどレンジ加熱する。

  2. 2

    白味噌、白だし、白バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、野菜を炒める。

  4. 4

    茅乃舎だしの中身と水100ccを加え、蓋をして10分蒸し焼きにする。

  5. 5

    火が通ったら合わせ調味料を加え、1分ほど全体を混ぜる。

  6. 6

    クレイジーソルトで味を調える。

  7. 7

    仕上げにすりごまを全体に振りかける。

コツ・ポイント

野菜はレンジで加熱することで、炒める時間を短縮し、食感を保つことができます。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2026/05/21 09:51に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。お酒に合わせて料理を作ったり料理に合わせてお酒を選んだりスタイルは自由に、和洋折衷です。皆様、レシピのご愛用を誠にありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆様のお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のレシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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