肉厚の大きな椎茸を使います

椎茸の軸を切り落としビニール袋で片栗粉をまぶします　　軸は石付きを取りみじん切りにしてすり身と合わせます

卵と片栗粉も入れてよく混ぜます

片栗粉をまぶした椎茸にすり身を詰めます

ごま油を敷いたフライパンですり身の方から中火で蓋をして5分焼きます　反対側を5分焼きます

プルコギのタレを入れて両面煮詰めます

こんな感じに出来上がります