マグロのトロの柵取りする際にでる端肉や、内臓を守る内側の膜のところをシンプルに焼いて、２種類のネギで和えてみました
まずは、２種類のネギを大量にみじん切りもしくは小口切りにしてボウルに準備
マグロのトロの部分の柵取りすると出てくる、内側の内臓膜や、端肉を適当にぶつ切りする
油を敷かないフライパンで結構ガッツリめに焼く！
焼いたマグロの脂はくどいので、身だけをトングで拾い上げて、ネギの中に熱々をダイブさせ、塩コショウをして、よく混ぜる！
ガツンと食べたい人は、みじん切りやすりおろしなどのニンニクを混ぜ込んでもオッケー…
器に盛り付け、糸唐辛子を盛り付け減れば完成！
熱々のうちに焼いた身を、２種類の大量のネギに和えることかな‥（笑）
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