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イワシとなすの梅しそロール
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イワシとなすの梅しそロール-レシピのメイン写真

イワシとなすの梅しそロール

140㎝わんたるママ
140㎝わんたるママ @wanntalu

イワシとなすをくるっと巻いた、食べ応えばっちりなおかずです。梅干しと青じそで爽やか~おつまみにもピッタリです。(豊漁でお値段手ごろなイワシを使いました。ナスと一緒に巻いてボリュームアップ!)

イワシとなすをくるっと巻いた、食べ応えばっちりなおかずです。梅干しと青じそで爽やか~おつまみにもピッタリです。(豊漁でお値段手ごろなイワシを使いました。ナスと一緒に巻いてボリュームアップ!)

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イワシとなすの梅しそロール

140㎝わんたるママ
140㎝わんたるママ @wanntalu

イワシとなすをくるっと巻いた、食べ応えばっちりなおかずです。梅干しと青じそで爽やか~おつまみにもピッタリです。(豊漁でお値段手ごろなイワシを使いました。ナスと一緒に巻いてボリュームアップ!)

イワシとなすをくるっと巻いた、食べ応えばっちりなおかずです。梅干しと青じそで爽やか~おつまみにもピッタリです。(豊漁でお値段手ごろなイワシを使いました。ナスと一緒に巻いてボリュームアップ!)

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材料

2~3人分
  1. イワシ(小ぶり) 4尾
  2. ナス 1本
  3. 梅干し 1~2個
  4. 青じそ 4枚
  5. めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
  6. 油 少々
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作り方

  1. 1

    イワシは手開きにして縦に半分に切ります。

    • イワシとなすの梅しそロール作り方1写真
  2. 2

    ナスはヘタを落として縦に薄く切り、青じそは半分にします。

    • イワシとなすの梅しそロール作り方2写真
  3. 3

    梅干しは種を取って細かく切ります。

    • イワシとなすの梅しそロール作り方3写真
  4. 4

    なす、イワシ、青じそ、梅干しの順に重ねて巻き、巻き終わりを楊枝で止めます。

    • イワシとなすの梅しそロール作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をひき、4を転がしながら焼きます。

    • イワシとなすの梅しそロール作り方5写真
  6. 6

    イワシに火が通ったらめんつゆを入れ、さっと炒め合わせて完成。

    • イワシとなすの梅しそロール作り方6写真
  7. 7

    • イワシとなすの梅しそロール作り方7写真

コツ・ポイント

梅干しの量は大きさによって調節してください。イワシは小ぶりのものを使ったので、大きい場合は小さくカットすると巻きやすいです。

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140㎝わんたるママ
140㎝わんたるママ @wanntalu
2026/05/21 21:02に公開
歳の離れた子供3人のワーママ。簡単工程で洗い物が少なく、時短でつくれる手間ぬき料理大好き!子どもと一緒にスイーツやパンづくりも楽しみ中。ブログやInstagramで子供とのお菓子作りなどをアップしています♪http://ameblo.jp/wanntalu/Instagram @wanntalu(https://www.instagram.com/wanntalu/)
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