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ヨーグルトソース
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ヨーグルトソース-レシピのメイン写真

ヨーグルトソース

パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897

塩麹と白味噌を加えることで、クリームチーズのようなコクのある味わいに。
野菜やパンにもよく合う、さっぱりとしたヨーグルトソースです。

塩麹と白味噌を加えることで、クリームチーズのようなコクのある味わいに。
野菜やパンにもよく合う、さっぱりとしたヨーグルトソースです。

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パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897

塩麹と白味噌を加えることで、クリームチーズのようなコクのある味わいに。
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材料

2人分
  1. プレーンヨーグルト 100g
  2. 塩麹 10g
  3. 白味噌 10g
  4. 玉ねぎのみじん切り 10g(大1)
  5. オリーブオイル 大1/2
  6. 塩 ひとつまみ
  7. コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルにザルを重ね、濡らして固く絞ったさらしを敷く。

    • ヨーグルトソース作り方1写真
  2. 2

    ヨーグルト、塩麹、白味噌を混ぜ合わせてさらしにのせて包み、重石をのせて約50gになるまで(約1~2時間)水切りする。

    • ヨーグルトソース作り方2写真
    • ヨーグルトソース作り方2写真
  3. 3

    ボウルに水切りしたヨーグルト、玉ねぎのみじん切り、塩、コショウを入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加え混ぜる。

コツ・ポイント

ヨーグルトに塩麹と白味噌を加えることでコクのあるソースに!

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パン教室hoo
パン教室hoo @cook_40303897
2026/05/22 09:31に公開
自家製酵母のパン教室を開いています。自家製酵母のレシピはもちろん、お家で簡単にできる料理&スイーツも紹介していきます!長男が食物アレルギー(小麦・卵)だった経験もあるので、そのころ作っていたメニューや、動物性不使用のメニューなどもあります!食物アレルギーで悩んでいる方の参考になれたらうれしいです。
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