ひゃくまん穀は水で数回研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

洋皿に移し、月見を載せる部分にはめかぶとろろを敷いておく。

玉ねぎは串切りに。

T-falを熱し、EXVオリーブオイルを入れしばらく置く。

玉ねぎを投入。しっかりと炒める。

ボウルにハーブ三元豚ミンチを入れ、九条ネギのソフリットとおろしにんにくを加え、良くかき混ぜる。

T-falにこれを加え、全体を良くかき混ぜる。途中で焼肉のたれを加える。

ミンチが炒め上がれば洋皿に移す。

月見を作り、洋皿に移す。味付塩胡椒を少し振っておく。

最後におろしわさびを加えて、完成。