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甘辛炒めにすることでナスもピーマンも食べやすくなります♪お弁当にもおすすめの一品。
ごはんサポーター® 永井 和現
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茄子とピーマンは2センチ角に切る。
茄子はサッと水にさらしてザルにあげる。
オリーブオイルをフライパンで熱して、茄子とピーマンを軽く炒める。
火が通り始めたら、鶏ガラスープ、みりん、醤油を加えて中火で炒める。
野菜に火が通ったら出来上がり!
☝️茄子は油を良く吸うので、油が足らない時は足してください。
☝️最後に味が締まらない時は塩を少々足してみてください。
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