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ナスとピーマンの甘辛炒め
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ナスとピーマンの甘辛炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの甘辛炒め

KYOTOごはんサポーター®
KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan
日本

甘辛炒めにすることでナスもピーマンも食べやすくなります♪お弁当にもおすすめの一品。
ごはんサポーター® 永井 和現

甘辛炒めにすることでナスもピーマンも食べやすくなります♪お弁当にもおすすめの一品。
ごはんサポーター® 永井 和現

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ナスとピーマンの甘辛炒め

KYOTOごはんサポーター®
KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan
日本

甘辛炒めにすることでナスもピーマンも食べやすくなります♪お弁当にもおすすめの一品。
ごはんサポーター® 永井 和現

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ごはんサポーター® 永井 和現

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ピーマン 3個
  • オリーブオイル  大さじ3
  • 鶏ガラスープ顆粒  大さじ1
  • みりん  大さじ2
  • 醤油   大さじ2
  • 仕上げに味を見て薄い時は塩を少々
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作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは2センチ角に切る。
     茄子はサッと水にさらしてザルにあげる。

  2. 2

    オリーブオイルをフライパンで熱して、茄子とピーマンを軽く炒める。

  3. 3

    火が通り始めたら、鶏ガラスープ、みりん、醤油を加えて中火で炒める。

  4. 4

    野菜に火が通ったら出来上がり!

コツ・ポイント

☝️茄子は油を良く吸うので、油が足らない時は足してください。
☝️最後に味が締まらない時は塩を少々足してみてください。

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KYOTOごはんサポーター®
KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan
2026/05/22 08:54に公開
日本
料理好きを活かしたい人と、毎日のごはんづくりに悩んでいる人を繋ぐ『ごはんサポーター®』は、お料理するのが好き、得意な方が 自立して働くことのできるお仕事です。家で料理をつくるのが好きなら、その強みを活かして、ごはんサポーターになってみませんか?ごはん作りを助け合い、みんなでご機嫌に生きよう♪NPO法人 KYOTOごはんサポーター® https://kyotogohan.org/
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