ナスとピーマンの甘辛炒め

Name: ナスとピーマンの甘辛炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; ピーマン 3個; オリーブオイル 大さじ３; 鶏ガラスープ顆粒 大さじ１; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ２; 仕上げに味を見て薄い時は塩を少々

NPO法人 KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan

日本

甘辛炒めにすることでナスもピーマンも食べやすくなります♪お弁当にもおすすめの一品。
KYOTOごはんサポーター®　認定サポーター　永井和現

ナスとピーマンの甘辛炒め

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甘辛炒めにすることでナスもピーマンも食べやすくなります♪お弁当にもおすすめの一品。
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材料

2人分

茄子 2本
ピーマン 3個
オリーブオイル　大さじ３
鶏ガラスープ顆粒　大さじ１
みりん　大さじ２
醤油　　大さじ２
仕上げに味を見て薄い時は塩を少々

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作り方

1

茄子とピーマンは２センチ角に切る。
　茄子はサッと水にさらしてザルにあげる。
2

オリーブオイルをフライパンで熱して、茄子とピーマンを軽く炒める。
3

火が通り始めたら、鶏ガラスープ、みりん、醤油を加えて中火で炒める。
4

野菜に火が通ったら出来上がり！

コツ・ポイント

☝️茄子は油を良く吸うので、油が足らない時は足してください。
☝️最後に味が締まらない時は塩を少々足してみてください。

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2026/05/22 08:54に公開

日本

料理好きを活かしたい人と、毎日のごはんづくりに悩んでいる人を繋ぐ『ごはんサポーター®』は、お料理するのが好き、得意な方が自立して働くことのできるお仕事です。家で料理をつくるのが好きなら、その強みを活かして、ごはんサポーターになってみませんか？ごはん作りを助け合い、みんなでご機嫌に生きよう♪NPO法人 KYOTOごはんサポーター®　https://kyotogohan.org/

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炒めものなすピーマン

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