ボウルに水と塩を入れ、冷凍エビを入れて解凍しておく。身が柔らかくなったら、キッチンペーパーで水分を軽く取る。

大きめのフライパンに湯を沸かし、パスタを表記時間より2分短く茹で、茹で汁を少し残して湯をほぼ捨てる。

同じフライパンにバターを入れ、解凍したエビを加え炒める。

エビの色が透明から白色に変わったら、冷凍ブロッコリーを加え、水分を軽く飛ばす。

牛乳と明太子スティック、醤油を加え、中火で混ぜ合わせる。明太子がパスタに引っ付いて混ぜにくいですが、頑張って混ぜる。