柔らかヘルシーな鶏むね肉のチキンカツ
よっしー｜ととのえレシピ🌿 @cook_114976726
お惣菜コーナーで見かけた大きなチキンカツ。買おうか迷いましたが、自炊なら同じくらいの金額で3倍以上の量のチキンカツを揚げられます！
サクサク＆ヘルシーなチキンカツをたくさん揚げて、食べ盛りの子どもたちの夕飯と翌日のお弁当のメインおかずにしました◎
柔らかヘルシーな鶏むね肉のチキンカツ
お惣菜コーナーで見かけた大きなチキンカツ。買おうか迷いましたが、自炊なら同じくらいの金額で3倍以上の量のチキンカツを揚げられます！
サクサク＆ヘルシーなチキンカツをたくさん揚げて、食べ盛りの子どもたちの夕飯と翌日のお弁当のメインおかずにしました◎
アプリでひらく作り方
- 1
水200ccに砂糖10g、塩10gを溶かし、鶏胸肉2枚を1時間ほど漬け込む。※この一手間で、お肉がしっとりします。
-
- 2
鶏胸肉を1cm程の厚さにそぎ切りにし、全体に塩・こしょうを振る。
-
- 3
小麦粉、溶き卵、パン粉（好みの粗さ）を順につける。
-
- 4
衣をつけた状態で、バットに並べ、ラップをして冷凍保存しておけば、お弁当にも◎
- 5
160度の油で、きつね色になるまで揚げる。パチパチと揚げる音が細かくなってきたら、油からあげる。
-
- 6
キッチンペーパーの上で油を切り、余熱で中心まで火を通す。
- 7
お好み焼きソースやたこ焼きソースなどの甘くてとろみ強めのソースに、白ごまや黒ごまを軽くすりつぶして混ぜる。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉はモモ肉よりも安価でヘルシー！
でも、鶏むね肉はパサつきやすいのが難点ですよね。下ごしらえでブライン液に漬け込むだけで、驚くほどしっとり柔らかくいただけます。この一手間で、家計にも優しく美味しいチキンカツをたくさん作れますよ◎
つくれぽ
ちゃんと自分で作れるレシピが好き。簡単で美味しい。だから、何度も作りたくなる。忙しい暮らしにちょうどいいごはんとおやつの ととのえレシピ🌿🍀自己紹介◻︎幼少期→板前の父のお手伝いが好きな子ども時代◻︎学生時代(ボート部マネージャー)→漕手30人分の食事作り担当◻︎20代→ABCクッキングで、料理・パン・ケーキひと通り習う。→パン作りライセンスを取得🥖◻︎30〜40代→家族のためのごはん＆おやつ作りスタート🏡→現在は、発酵料理教室に通っています。好きなレシピは、白崎茶会・志麻さん・婦人友の会・なかしましほさんetc.こちらには、私がリピートして作ってきたものを子どもたちのために残していきます。暮らしの中で活用してもらえたらうれしいです🍀
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25808382
