【作り置き】蓮根ときのこのガリバタ炒め
シャキシャキれんこんにガーリック&バターが合います♬
保存可能ですが出来立てがもっとも美味しいかも？です
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れんこんを5ミリ程度の薄切りにし、酢水に入れてアク抜き、舞茸としめじは株から適当にほどき、にんにくはみじん切りします
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- 2
バターとみじん切りしたにんにくをフライパンに入れ中火〜強火で炒めます
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- 3
②ににんにくの香りが出てきたら、ザルで水切りしたれんこんを加えて炒めます
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- 4
れんこんに油（バター）が馴染んだらきのこ類を入れてさらに炒めます
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- 5
蓮根、舞茸、しめじに火が通ったら麺つゆをまわし入れて、水分がなくなるぐらい炒めます（すぐに水分とびます）
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- 6
⑤を保存容器に移して粗熱がとれたら蓋をして冷蔵庫で保存。（３〜４日位保存可能）
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コツ・ポイント
炒めすぎるとれんこんのシャキシャキ感がなくなってしまうので、炒め時間は短めに！麺つゆの分量は味が薄かったら味見しながらお好きな濃さに調整してください。
娘たちへの「嫁入り道具」にと、娘たちが子供だった頃から我が家のレシピ（簡単なものばかりですが）を記録しています📝最近パートナーと新生活を始めた娘たちへ、毎日のごはんの覚え書きとして日々レシピを送りつけ中（笑）「作り置き」を頻繁に投稿していたころはお弁当時代だったなぁ〜などと振り返り懐かしく思いながら、やっと娘たちが利用する日が来たかと思うとなんだか感慨深い😂離れて暮らす娘たちと一緒にキッチンに立っているような気持ちで、毎日のお料理写真をパシャパシャと！レシピを更新しています♪作り置きや日々のずぼらなリアルおかずを投稿しています🌿どうぞよろしくお願いします
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