酒粕を適当な大きさに切り、ブレンダーなどで滑らかにします

味噌、みりんを酒粕に入れて、再びブレンダーで混ぜ合わせます

ブリの両面に大さじ1〜2杯分の酒粕味噌を塗りラップに包みます。一晩冷蔵庫に入れます。翌日食べないようなら冷凍して下さい

翌日ラップを剥がして、酒粕味噌もスプーンなどで取ります。フライパンに入れます

蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。5分経ったら裏返して、さらに3分ほど弱火のまま、蒸し焼きにします。