きゅうりは乱切りにする。

小ネギは小口切りにする。

鶏もも肉を少し大きめの一口大に切る。
塩・酒を軽く絡めて5分置く。

合わせ調味料をすべて混ぜておく。（白ごまもここで加えてOK）

フライパンを中火で熱し、必要なら油小さじ1を入れる。
鶏肉を広げ、水分を飛ばしながら炒める。

鶏肉に火が通ったら、きゅうりを加えて2〜3分炒める。
少しシャキ感を残す。

合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせる。

最後に小ネギを加え、30秒ほどサッと炒める。

軽く汁気を残した状態で完成♪