アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ３個を細く切り、多めの油で焼き色がつくまで炒める
- 2
スパイスと、塩、少量の水で炒める
-
- 3
にんにくと生姜のすりおろしを入れ、エビも一緒に炒める。
- 4
水を足し、カルダモンを少し手で潰して入れる
- 5
バターを入れて溶けるまで煮て、混ぜる
- 6
洗ったチニグラ米(通常の浸水30分なしでOK)を投入し、混ぜて水を入れ(指の第一関節ほど)蓋をする(強めの中火)
- 7
数分して、ターメリックを入れてかき混ぜ、水をまた第一関節ほどかそれ以上入れる(ある程度適当で大丈夫)
- 8
グリーンチリを入れ、蓋をする
- 9
数分して、水が米の高さと同じくらいまで蒸発したら、弱火で蓋をしたまま煮る
- 10
別の鍋でオリーブオイル少し多め(油なんでも)に玉ねぎスライスを色がつくまで炒める(半分程度の色焦げ目でOK)
- 11
⑧を、⑦の米の上にかけ、ならして、再度蓋をする
- 12
洗い物をしている間にパチパチと音がしたら味見をして、お米が熱く、火が通ったらかき混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
ある程度適当で大丈夫！と信じる。
つくれぽ
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