Botok Telur Asin

Name: Botok Telur Asin
Yield: 4 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tahu putih besar (4 tahu kecil); 100 ml santan kental; 4 butir telur asin mentah; 1 butir telur ayam; 1 genggam kemangi; 2 daun salam, potong 2; 1 cm lengkuas, iris tipis jadi 4; 4 cabai rawit (sesuai selera); 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula pasir; secukupnya garam; secukupnya minyak; 8 lembar daun pisang, layukan; 4 buah biting; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 1 cabai merah besar; 2 cm kencur

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

Pekalongan- Jateng

Sebenarnya kalau di daerah saya botok itu sejenis sayur berkuah, kl ini namanya pepes. Tp berhubung lebih viral botok, okelah sy pake judul botok aja.
Ini perdana bikin botok telur asin, gurih lembut dan bergizi tentunya.

#Semangcook_DariPohonPisang #DariPohonPisang #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang #125

Lebih banyak

Botok Telur Asin

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

Pekalongan- Jateng

#Semangcook_DariPohonPisang #DariPohonPisang #CookpadApron2026 #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang #125

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 bungkus

1 papantahu putih besar (4 tahu kecil)
100 mlsantan kental
4 butirtelur asin mentah
1 butirtelur ayam
1 genggamkemangi
2daun salam, potong 2
1 cmlengkuas, iris tipis jadi 4
4cabai rawit (sesuai selera)
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgula pasir
secukupnyagaram
secukupnyaminyak
8 lembardaun pisang, layukan
4 buahbiting
Bumbu halus :
6bawang merah
3bawang putih
1cabai merah besar
2 cmkencur

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bahan. Hancurkan tahu. Tumis bumbu halus sampai harum, iris serong cabai. Petiki kemangi ambil daunnya. Kocok lepas telur ayam. Santan sy masak sampai air berkurang (areh). Campur semua bahan kecuali telur asin mentah.
2

Aduk rata dan koreksi rasa
3

Siapkan daun pisang, letakkan daun salam dan lengkuas, masukkan 2 sdm adonan tahu lalu tambahkan 1 telur bebek. Tambahkan pula tomat lalu bungkus dan semat dg biting.
4

Kukus selama 20 menit, angkat dan siap di hidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yulia Bunda Alsyra @Yulia_alsyra

pada 25 Mei 2026 15.18

Pekalongan- Jateng

Bergabung 26 nov 2025Saya pecinta kuliner nusantara, daerah manapun asal cocok di lidah keluarga pasti akan jd daftar menu yg akan selalu sy recook.Semoga menu" saya yg ada di sini bs jd inspirasi orang lain untuk memasak buat keluarga tercinta mereka.Di cookpad...belajar bersama, berbagi bersama...❤️

Lebih banyak

Komentar

Pencarian Teratas di

10th untuk telor asin mentah

Kata kunci

Telur Asin Telur Ayam Gula Tahu Putih Cabe Rawit Kencur Kemangi Tahu Pisang Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya