茄子の香味サラダ

Name: 茄子の香味サラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子（八女産） 250ｇ; きゅうり（八女産） 30ｇ; 長ネギ（八女産） 10ｇ; 生姜（八女産） 10ｇ; 濃口しょうゆ 9ｇ; 酢 9ｇ; きび砂糖 3ｇ; 粒マスタード 9ｇ; ごま油 小さじ1/3

八女市 @yamehaoishii

茄子のやさしい甘みと香味野菜の爽やかな風味で食欲をそそる一品です。

茄子の香味サラダ

八女市 @yamehaoishii

茄子のやさしい甘みと香味野菜の爽やかな風味で食欲をそそる一品です。

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材料

4人分

茄子（八女産） 250ｇ
きゅうり（八女産） 30ｇ
長ネギ（八女産） 10ｇ
生姜（八女産） 10ｇ
【A】
濃口しょうゆ 9ｇ
酢 9ｇ
きび砂糖 3ｇ
粒マスタード 9ｇ
ごま油小さじ1/3

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作り方

1

なすは乱切りにして茹でる。
2

きゅうり、ねぎ、生姜は粗みじん切りにし、Aと合わせる。
3

①のなすを器に盛り、②をかける。

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八女市 @yamehaoishii

2026/05/26 01:22に公開

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/

このレシピのキーワード

サラダなすキュウリしょうが長ネギ

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