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かぼちゃとゴロゴロ野菜のオムレツ風
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かぼちゃとゴロゴロ野菜のオムレツ風-レシピのメイン写真

かぼちゃとゴロゴロ野菜のオムレツ風

ひろ子さん
ひろ子さん @cook_116013921
日本

甘じょっぱい、かぼちゃの料理にこんなのもありかなぁ?と何度も食べてるうちに馴染んでいった母のレパートリーの一つです

甘じょっぱい、かぼちゃの料理にこんなのもありかなぁ?と何度も食べてるうちに馴染んでいった母のレパートリーの一つです

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かぼちゃとゴロゴロ野菜のオムレツ風

ひろ子さん
ひろ子さん @cook_116013921
日本

甘じょっぱい、かぼちゃの料理にこんなのもありかなぁ?と何度も食べてるうちに馴染んでいった母のレパートリーの一つです

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材料

4人分
  • 具
  • かぼちゃ 1/4個
  • にんじん 小1本
  • 玉ねぎ 半分
  • 豚肉(薄切り) 150g
  • a.しょうゆ 大さじ2
  • a.日本酒 大さじ2
  • a.砂糖 大さじ2
  • 水 50ccくらい
  • 油 適量
  • 薄焼き卵
  • b.砂糖 ひとつまみ
  • b.卵 2個
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を乱切りで2cmくらいの同じ大きさに、肉は一口大に切る

    • かぼちゃとゴロゴロ野菜のオムレツ風作り方1写真
    • かぼちゃとゴロゴロ野菜のオムレツ風作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をしいて中火。火の通りにくい順に野菜、肉を入れ軽く炒めたら、水を入れ蓋をする

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら、a.の調味料をいれ、かぼちゃが少し崩れる感じに煮絡めて水気をとばす

    • かぼちゃとゴロゴロ野菜のオムレツ風作り方3写真
  4. 4

    小さめのフライパンに油を敷き、b.溶き卵1/4を薄く伸ばしたら具を乗せて卵で挟んで、お皿へ

    • かぼちゃとゴロゴロ野菜のオムレツ風作り方4写真
    • かぼちゃとゴロゴロ野菜のオムレツ風作り方4写真
  5. 5

    ✖️4回(4人分)

    • かぼちゃとゴロゴロ野菜のオムレツ風作り方5写真

コツ・ポイント

かぼちゃが崩れぎみにまざって、甘じょっぱいかんじがご飯に合うと思います。
(野菜が多めなら醤油&砂糖で味をプラスして下さい)

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ひろ子さん
ひろ子さん @cook_116013921
2026/06/01 08:13に公開
日本
料理上手な母の娘は料理下手。調理師の母の料理達を思い出しながら掲載したいと思います
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このレシピのキーワード

オムレツ 豚肉 かぼちゃ にんじん 日本酒 卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25818170
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