明太子チーズフォカッチャ
らーめんいえだ @cook_86940504
ダイソーの23cm×22cmのケーキ焼型を使用しています！
シンプルな明太チーズフォカッチャです🧀
焼きたてがカリッ、ジュワッ、モチッと最高です❤️
明太子チーズフォカッチャ
ダイソーの23cm×22cmのケーキ焼型を使用しています！
シンプルな明太チーズフォカッチャです🧀
焼きたてがカリッ、ジュワッ、モチッと最高です❤️
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★材料を入れてさくっとヘラで混ぜ、⭐︎を加えてよく混ぜる
- 2
①のボウルにラップをかけて常温で1時間寝かせる（一次発酵）
-
- 3
オリーブオイル(適量)を型に塗っておく
- 4
一次発酵が終わった生地に❤︎材料を混ぜ入れる
- 5
型に入れて均等に広がるようにしてラップをかけレンジの発酵モード(40度)で20分寝かせる(二次発酵)※常温なら1時間
-
- 6
発酵が終わったタイミングで200度にオーブンを予熱する
- 7
二次発酵が終わった生地にトッピング用のチーズと明太子を乗せて、ブラックペッパー、バジル、オリーブオイルを表面にかける
- 8
焼く前に生地に指で優しく穴を開ける
-
- 9
予熱したオーブンで25分ほど焼く(20分過ぎたあたりから様子見ながらいいタイミングで取り出すと◎)
-
コツ・ポイント
【一次発酵】
・気泡ができている
・1.5〜2倍くらいの大きさ
【二次発酵】
・表面が乾燥していない
・ぷるんとしている
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