スナップえんどうのタルカリ🇳🇵✨
Peynir @cook_87571996
スナップえんどうのタルカリ🇳🇵✨
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは筋を取る（そのままでもOK）。
- 2
玉ねぎ、にんにく、生姜、青唐辛子を刻む(ブンブンチョッパーが便利✨)。
- 3
鍋に油を熱し、玉ねぎを軽く炒める。
- 4
にんにく・生姜・青唐辛子も加えて香りを出す。
- 5
スパイス（ターメリック・クミン・コリアンダー・チリ）を入れて軽く炒める。
- 6
スナップえんどうを入れて全体に絡める。
- 7
水を大さじ2ほど入れ、フタをして3〜5分だけ軽く蒸し煮。
- 8
水分がほぼ飛んで、豆の色が鮮やかになったら塩で調整。
- 9
仕上げにガラムマサラ投入✨
コツ・ポイント
スナップえんどうは“火を入れすぎない”のが最重要✌️
シャキッと感と甘みを残すと、タルカリなのにかなり爽やかになる🌿
水分少なめにするとジョルやダルともバランス良い副菜になるよ。
つくれぽ
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