ゴーヤチャンプルー
夏の時期に食べたくなるゴーヤチャンプルー☀️
濃いめの味付けでご飯のおともにぴったりです🍚✨
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- 1
豚肉を一口大に切り、塩こうじを加えて揉み込み約10分おく。
- 2
ゴーヤを薄切りにして、塩を揉み込み水にさらす。5分ほどおいて、洗っておく。
- 3
ゴーヤの水気をキッチンペーパーで取る。耐熱容器にいれてふんわりとラップをして、レンジで600W、3分加熱する。
- 4
ボウルに卵、塩こしょうを入れて溶く。
- 5
油をひいたフライパンに卵液を入れて炒める。火が通ったら一旦お皿にあけておく。
-
- 6
フライパンをきれいにして、ごま油を入れて豚肉を炒める。
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- 7
火が通ったら、ゴーヤを加えて軽く炒める。
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- 8
★の醤油、みりん、鶏がらスープの素を加えて2〜3分炒める。
-
- 9
取り出しておいた卵を戻し入れて、全体を混ぜ合わせればできあがり！
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コツ・ポイント
卵は最初に炒めておくときれいですが、時間がなければ最後に加えて炒めても👌
木綿豆腐を水切りして加えるとさらにボリュームアップします😋
つくれぽ
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