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ナスとひき肉のピリ辛みそ炒め
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ナスとひき肉のピリ辛みそ炒め-レシピのメイン写真

ナスとひき肉のピリ辛みそ炒め

坂本くん
坂本くん @cook_113741499

唐辛子の量は好みで
なければ豆板醤を少し加えても
ニンニクは1片を輪切りにして炒めるとなお美味しい

唐辛子の量は好みで
なければ豆板醤を少し加えても
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ナスとひき肉のピリ辛みそ炒め

坂本くん
坂本くん @cook_113741499

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材料

2人分
  • ナス 2本
  • ひき肉 150g
  • ニンニク(チューブ) 2cm
  • 輪切り唐辛子 10個
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに冷たい状態のサラダ油、ニンニク(チューブ2cm)、輪切り唐辛子を入れる。

  3. 3

    弱火でじっくり香りを引き出す。

  4. 4

    ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

  5. 5

    ナスを加え、中まで火が通るまで炒める。

  6. 6

    味噌と砂糖を加え、全体をよく混ぜて炒め合わせる。

コツ・ポイント

冷たい状態のサラダ油にニンニクと唐辛子を入れることで、香りが引き立ちます。

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坂本くん
坂本くん @cook_113741499
2026/05/27 09:19に公開

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