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バター香る菊芋のホイル焼き
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バター香る菊芋のホイル焼き-レシピのメイン写真

バター香る菊芋のホイル焼き

もがり
もがり @mogari
覚書

イヌリンが豊富な菊芋を使った、シンプルなバターホイル焼き。

イヌリンが豊富な菊芋を使った、シンプルなバターホイル焼き。

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バター香る菊芋のホイル焼き

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材料

3人分
  • 菊芋 1袋(お好みの量で良い)
  • バター 12g程度(お好みの量)
  • 醤油 小さじ2
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    菊芋は薄くスライスし7分程度水に晒した後、水気を取る(イヌリンが水溶性なため、晒し過ぎに注意)。

    • バター香る菊芋のホイル焼き作り方1写真
    • バター香る菊芋のホイル焼き作り方1写真
  2. 2

    アルミホイルで両端をねじった器を作っておく(鮭のホイル焼きの要領で)。

  3. 3

    菊芋をホイルの器に均等に入れ、バター、醤油、塩コショウを加えて密封する(一つに就きバターは4g程度。適当に)。

    • バター香る菊芋のホイル焼き作り方3写真
    • バター香る菊芋のホイル焼き作り方3写真
  4. 4

    トースター(250度)で10分焼き、火の通りを確認して必要なら追加で加熱する。

  5. 5

    器に乗せ完成。

    • バター香る菊芋のホイル焼き作り方5写真

コツ・ポイント

イヌリン(腸内環境の改善、食後の血糖値上昇抑制等の効果あり)が豊富に含まれる菊芋を使用。
ゴボウに近い味がするため、苦手な場合はおすすめしない。

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もがり
もがり @mogari
2026/05/27 09:16に公開
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