腎臓病食/牛肉の野菜巻き
野菜を牛肉で巻いて、ボリューム満点な一品です！
脂身の多い牛肩ロース肉を使っているので、しっかりカロリーを摂ることができます。
また、片栗粉をまぶして焼くため、たれとも絡みやすくなり、調味料が少量でも美味しくいただけます。
たんぱく質：8.8g
塩分：0.5g
カリウム：238mg
カロリー：188kcal
リン：90mg
～ウェルネスダイニングについて～
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります！
公式サイトはこちら：https://www.wellness-dining.com/
腎臓病食/牛肉の野菜巻き
野菜を牛肉で巻いて、ボリューム満点な一品です！
脂身の多い牛肩ロース肉を使っているので、しっかりカロリーを摂ることができます。
また、片栗粉をまぶして焼くため、たれとも絡みやすくなり、調味料が少量でも美味しくいただけます。
たんぱく質：8.8g
塩分：0.5g
カリウム：238mg
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アプリでひらく作り方
- 1
人参、ごぼうは2mm幅の細切りにし5分ほど、キャベツは5mm幅の千切りにし、2分ほど茹でる。
- 2
カイワレダイコンは3cm幅に切り、5分水にさらします。
- 3
牛肩ローススライスを広げ、人参、ごぼうをのせ、端から巻く。
- 4
牛肉に片栗粉をつける。
- 5
フライパンに油をひき、牛肉を焼く。
- 6
牛肉に火が通ったら上白糖、こいくちしょうゆ、本みりんを混ぜ合わせたタレを入れ、全体を絡ませる。
- 7
キャベツとカイワレダイコンをマヨネーズ、穀物酢、こしょうと混ぜ合わせる。
- 8
お皿にキャベツとカイワレダイコンを盛り付け、お肉を半分に切り盛り付ける。
コツ・ポイント
★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①調味料選びにもひと工夫を！
マヨネーズは塩分が少ないためオススメの調味料です。
②薄味でもしっかり味を感じられる工夫を取り入れましょう
片栗粉を付けてから焼くことでタレがしっかり絡みます。
つくれぽ
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