Tengkleng Sapi Segar (Hidangan Daging Kurban)

Name: Tengkleng Sapi Segar (Hidangan Daging Kurban)
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg tulangan sapi; 150 gram daging sapi; 1,5 liter air; 10 buah cabe merah keriting; 10 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1,5 sdt ketumbar; 1,5 sdt merica butir; 2 batang sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1,5 buah tomat merah; 15 buah rawit utuh; 1 sdm gula merah/menyesuaikan; 2 bungkus kaldu bubuk sapi/menyesuaikan; 1/2 sdm garam/menyesuaikan

Ismy Maulidasary @ismymaulidasary

Lampung Tengah, Indonesia

Bismillah ...

Untuk olahan daging kurban biasanya menu pertama yang aku buat itu yang segar dan berkuah dulu. Pastinya pakai bagian yang bertulang biar lebih sedep rasanya.

Dan Tengkleng ini selalu jadi opsi yang ada di list. Kuahnya segar, berkaldu, kaya rempah, komplit deh. Yuk cobain!

#HidanganDagingKurban

Bismillah ...

Untuk olahan daging kurban biasanya menu pertama yang aku buat itu yang segar dan berkuah dulu. Pastinya pakai bagian yang bertulang biar lebih sedep rasanya.

Dan Tengkleng ini selalu jadi opsi yang ada di list. Kuahnya segar, berkaldu, kaya rempah, komplit deh. Yuk cobain!

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Tengkleng Sapi Segar (Hidangan Daging Kurban)

Ismy Maulidasary @ismymaulidasary

Lampung Tengah, Indonesia

Bismillah ...

Untuk olahan daging kurban biasanya menu pertama yang aku buat itu yang segar dan berkuah dulu. Pastinya pakai bagian yang bertulang biar lebih sedep rasanya.

Dan Tengkleng ini selalu jadi opsi yang ada di list. Kuahnya segar, berkaldu, kaya rempah, komplit deh. Yuk cobain!

#HidanganDagingKurban

Bismillah ...

Untuk olahan daging kurban biasanya menu pertama yang aku buat itu yang segar dan berkuah dulu. Pastinya pakai bagian yang bertulang biar lebih sedep rasanya.

Dan Tengkleng ini selalu jadi opsi yang ada di list. Kuahnya segar, berkaldu, kaya rempah, komplit deh. Yuk cobain!

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7 porsi

1,5 kgtulangan sapi
150 gramdaging sapi
1,5 literair
Bumbu Halus :
10 buahcabe merah keriting
10 siungbawang putih
7 siungbawang merah
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
3 butirkemiri
1,5 sdtketumbar
1,5 sdtmerica butir
Bahan Lainnya :
2 batangsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1,5 buahtomat merah
15 buahrawit utuh
1 sdmgula merah/menyesuaikan
2 bungkuskaldu bubuk sapi/menyesuaikan
1/2 sdmgaram/menyesuaikan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan tulangan dan daging sapi. Rebus selama 15 menit di air mendidih. Lalu angkat, bilas, dan ganti air rebusannya dengan 1,5 liter air di bahan. Rebus sampai empuk.
2

Siapkan bahan bumbu halus. Lalu haluskan. Tumis dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga bumbu tanak dan harum.
3

Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kuah berisi rebusan daging dan tulangan sapi.
4

Tambahkan bumbu garam, kaldu bubuk, gula merah. Masukkan irisan tomat dan rawit utuh. Masak kembali sampai bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
5

Angkat. Sajikan selagi hangat. Nikmat dan segar poll.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ismy Maulidasary @ismymaulidasary

pada 28 Mei 2026 07.54

Lampung Tengah, Indonesia

Ig : @ismy_maulidasaryFb : Ismy MaulidasaryTiktok : @ismy0610Ibu tiga anak yang hobby masak dan senang mencoba resep simple. Hobby pepotoan haskar dapur alakadarnya 🥰Tidak mengizinkan foto saya untuk diambil, dicuri, untuk kepentingan pribadi dengan alasan apapun. Hargai karya orang lain. Karena menghasilkan sebuah hasil karya foto itu tidak mudah!

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Merah Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Tulang Sapi Daging Sapi Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya