エノキと豆腐のひき肉スープ
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
スープで食べてもいいし、ご飯に掛けても美味しいです。
野菜嫌いのベトナム人実習生の為に考えたレシピですが、
日本人のお口にかなり合いますよ♡
醤油をヌクマムにすればベトナム風です(たぶん)
エノキと豆腐のひき肉スープ
スープで食べてもいいし、ご飯に掛けても美味しいです。
野菜嫌いのベトナム人実習生の為に考えたレシピですが、
日本人のお口にかなり合いますよ♡
醤油をヌクマムにすればベトナム風です(たぶん)
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に、醤油またはヌクマム（小さじ1/2）とコショウ（少々）を加えて軽く混ぜ、5分ほど置いて下味をつけます。
-
- 2
鍋にサラダ油とみじん切りのニンニクを入れて弱火にかけます。良い香りがしてきたら強火にし、下味をつけた豚ひき肉を加えます。
-
- 3
肉がしっかり炒まれば、鍋に水を注ぎます。沸騰したらアクが浮いてくるので、取り除きます。その後、弱火にして3分ほど煮ます。
- 4
サイコロ状の豆腐と、短く切ったエノキを入れます。再び沸騰したら、エノキがしんなりするまで３分ほど煮ます。
- 5
醤油かヌクマム、鶏ガラスープの素、砂糖を加えます。味をみて、もし薄ければ塩を少しずつ足して好みの濃さに調えます。
-
- 6
☆お好みで、緑豆春雨を入れるのもいいですよ。醤油で作った時はあとがけのごま油も美味しいです。
-
コツ・ポイント
エノキを短めに切ることで、ひき肉と一緒にスプーンですくいやすくなり、野菜っぽさが減って食べやすくなります。
エノキの袋(200g)に合わせてレシピを考えましたが、できれば半量でお試しくださいね。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25826287
