Gulai Kambing

Name: Gulai Kambing
Yield: 7-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 g daging kambing; 500 g tulang kambing; 5 buah cengkeh; 5 buah kapulaga; 2 buah bunga lawang; 2 buah serai; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 bungkus santan instan; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk sapi; 1 liter air; 3 sdm minyak goreng; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 ruas jari jahe; 5 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk

FioLia’s Kitchen @foilabites

Kuah gulai yang gurih kaya rempah berpadu dengan daging kambing yang lembut, yummy!

#HidanganDagingKurban

Kuah gulai yang gurih kaya rempah berpadu dengan daging kambing yang lembut, yummy!

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Gulai Kambing

FioLia’s Kitchen @foilabites

Kuah gulai yang gurih kaya rempah berpadu dengan daging kambing yang lembut, yummy!

#HidanganDagingKurban

Kuah gulai yang gurih kaya rempah berpadu dengan daging kambing yang lembut, yummy!

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7-8 porsi

700 gdaging kambing
500 gtulang kambing
5 buahcengkeh
5 buahkapulaga
2 buahbunga lawang
2 buahserai
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 bungkussantan instan
1 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk sapi
1 literair
3 sdmminyak goreng
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 ruas jarijahe
5 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan air mendidih, rebus daging dan tulang kambing selama 10 menit di panci tertutup, matikan api lalu diamkan 30 menit. Atau bisa juga menggunakan panci presto agar lebih cepat.
2

Siapkan bahan, haluskan semua bahan bumbu halus, geprek serai.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, masak hingga mendidih.
4

Masukkan daging dan tulang kambing. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil (slow cook) hingga daging empuk.
5

Tambahkan gula pasir dan santan instan. Aduk rata, tambahkan cabai rawit utuh. Sajikan dengan taburan bawang goreng.