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ケバブチキンスティック
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ケバブチキンスティック-レシピのメイン写真

ケバブチキンスティック

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

#私の安うま節約レシピ エントリー⑥
ケバブ屋さんの前に漂うあの独特の香り、家で簡単に味わいたくてケバブシーズニングを入手。肉叩きと液体塩麹でパサつきがちな胸肉もびっくりするほどシットリ。液体塩麹に代えて料理酒や白ワインでもOK。そのままかじっても、パンに挟んでも、ご飯にも、サラダに載せても美味しい!ケチャップやスイチリソースやハニーマスタードとも相性良し。葉野菜で巻いて食べるのもいいね

#私の安うま節約レシピ エントリー⑥
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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 液体塩麹 大さじ1
  • ケバブシーズニング 大さじ1
  • 全卵液+水大さじ1 卵1個
  • ★強力粉 大2
  • ★ケバブシーズニング 大1
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    胸肉の皮を剥いで肉叩きで全体を叩きスティック状に切り分ける

    • ケバブチキンスティック作り方1写真
    • ケバブチキンスティック作り方1写真
    • ケバブチキンスティック作り方1写真
  2. 2

    液体塩麹とケバブシーズニングをまぶして揉み込み、ラップで包み冷蔵庫で2時間から1泊休ませる

    • ケバブチキンスティック作り方2写真
    • ケバブチキンスティック作り方2写真
    • ケバブチキンスティック作り方2写真
  3. 3

    卵液に浸けて、併せた★をまとわせ、粉をはたいて180度の油でキツネ色に揚げたら完成

    • ケバブチキンスティック作り方3写真
    • ケバブチキンスティック作り方3写真
    • ケバブチキンスティック作り方3写真

コツ・ポイント

コツは結構激しくぶっ叩くこと。肉叩きが無ければ瓶の底や麺棒などで代用。潰された肉に液体塩麹とシーズニングが染み込んでナゲット的な食感。胸肉のパサつき感は皆無。クルクル回転しないけど香りはケバブ〜

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2026/05/31 00:44に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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このレシピのキーワード

強力粉 鶏胸肉

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