冷んやりぷるぷる♡パンナコッタ
さに飯レシピ @cook_40117019
甘酸っぱい手作りブルーベリーソースをかけたぷるぷるのパンナコッタ。夏にぴったりの冷たいスイーツです。お好きなフルーツを乗せてアレンジも出来ますよ！
冷んやりぷるぷる♡パンナコッタ
甘酸っぱい手作りブルーベリーソースをかけたぷるぷるのパンナコッタ。夏にぴったりの冷たいスイーツです。お好きなフルーツを乗せてアレンジも出来ますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
分量の牛乳から15gをとり、粉ゼラチンにかけてふやかしておく。残りの牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ、火にかける。
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- 2
周りがふつふつしてきたら、沸騰直前で火を止め、ふやかした粉ゼラチンを入れ溶かす。
- 3
生クリームを加えよく混ぜたら、漉しながらボウルに移し、氷水でボウルごと冷やす。(写真は氷の代わりに凍らせた保冷剤を使用)
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- 4
泡立たないように優しく容器に注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
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- 5
【ソース作り】冷やしている間にソース作り。材料を全て鍋に入れ、火にかける。(弱火)
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- 6
ぶくぶくしてきたら5分ほど煮詰め、トロっと滑らかになったら火からおろしてよく冷やす。
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- 7
ソースを上からかけて完成！
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コツ・ポイント
グラニュー糖は微粒子グラニュー糖がおすすめです。製菓材料店などで購入した出来ますよ。
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