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えのきの冷しゃぶユッケ風
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えのきの冷しゃぶユッケ風-レシピのメイン写真

えのきの冷しゃぶユッケ風

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

火を使わずレンジ調理、冷やして食べるユッケ風えのき。

火を使わずレンジ調理、冷やして食べるユッケ風えのき。

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えのきの冷しゃぶユッケ風

JA中野市
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材料

2人分
  • えのき 1袋(約200g)
  • ごま油 小さじ2
  • 卵黄 1個
  • 小ねぎ 少々
  • ◆ユッケ風たれ
  • 焼肉のたれ(市販品) 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、大きめにほぐす。

    • えのきの冷しゃぶユッケ風作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器にえのきを入れてラップをかけてから電子レンジ600wで5分加熱。

  3. 3

    きのこの水気を軽く切り、ユッケ風たれをかけて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    ごま油をかけて混ぜる。

    • えのきの冷しゃぶユッケ風作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、中央に卵黄をのせる。周囲に刻んだ小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

ごま油の香りは加熱すると飛びやすいのでレンジで加熱後に、かけてください。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2026/06/01 01:48に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

ユッケ 冷しゃぶ えのき こねぎ 卵黄

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