美味しいなす漬け
暑い時期にはピッタリな美味しいなす漬け
アプリでひらく作り方
- 1
なすを水洗いします (この時、へたの辺りにトゲがあるので気を付けて)
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- 2
水洗いを終えたナスに、分量の三温糖(無ければ砂糖でも)を入れます
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- 3
茄子の入った容器を持ち、煽ります(ココ超重要)
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- 4
揉みしだきます(ココも超重要)
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- 5
暫く③と④を繰り返します(根気のいる作業なのでfight♪)
- 6
⑤の工程時に、ナスの色素成分が滲み出てきますが気にせず(白物衣類での作業はしないようにw)
- 7
ナスの皮が良い具合に柔らかくなってきたら、塩を投入し満遍なく揉みしだきます
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- 8
漬け物容器に移していきます
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- 9
後は市販のマルコさんの茄子漬けの素(分量通り)を入れて、後ろに記載されている通りに茄子に水を流し込みます
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- 10
後は半日～1日冷蔵庫で寝かせたら完成になります
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コツ・ポイント
茄子をボウルに入れて三温糖で煽り、揉みしだく所が1番重要！腕が疲れるかもしれませんが、頑張りましょう💪
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