油揚げのジューシーこんにゃく肉詰め
こんにゃくでかさ増しすることで、ぷりぷり食感と満足感がアップし余ったタネも一緒に煮れば無駄ゼロです！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、こんにゃくをみじん切りにする。
- 2
みじん切りしたこんにゃくを耐熱皿に入れます。600Wのレンジで1分半加熱し、出てきた水分を捨てて軽く冷ましておきます。
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- 3
ボウルにひき肉、みじん切りした玉ねぎ、下準備したこんにゃく、片栗粉、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
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- 4
四角形の油揚げの一部を切って詰めて爪楊枝で止めます。※油揚げは冷凍していたため破けたりしています
- 5
フライパンに油揚げを並べ肉だねが余ったらそれも入れて、醤油、料理酒、砂糖をいれて蓋をして中火で5～7分ほど煮詰めます。
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- 6
蓋を取り、タレを全体に絡めながらとろみがつくまで煮詰めたら完成です。
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コツ・ポイント
・こんにゃくはレンジで加熱したあと、しっかり水分を切ることで味がぼやけず、肉ダネもしっかりまとまります。
・爪楊枝は食べる前に取ると安全です。
お使いの調味料などによって味が変わるので目分量と記載しています。
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