じゃがいもとアスパラガスの和え物
尼崎市【春野菜】じゃがいもをレンジで蒸してから焼くことで、外はカリっと、中はホクホクに仕上がります!
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じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。アスパラガスはピーラーで皮をむき、3~4cmの長さに切る。
1のじゃがいも、アスパラガスをそれぞれシリコンスチーマーに入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
フライパンにサラダ油をひき、じゃがいもを加えて中火で炒める。
3のじゃがいもに軽く焦げ目がついたら弱火にし、アスパラガス、淡口しょうゆ、みりんを入れてひと混ぜする。
シリコンスチーマーがない場合は、耐熱皿にラップをかけて加熱してもOK!
仕上げにかつお節やごまをかけてもおいしいですよ。
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