あいこの味噌漬け
レイのお料理☆ @cook_40055182
わが家では山菜のあいこを食べるときは、味噌漬けでいただくことが多いです。
さほどクセがなく食べやすい山菜です。
あいこの味噌漬けを冷蔵庫で冷やして食べると、シャキシャキとした食感が良いです！
あいこの味噌漬け
わが家では山菜のあいこを食べるときは、味噌漬けでいただくことが多いです。
さほどクセがなく食べやすい山菜です。
あいこの味噌漬けを冷蔵庫で冷やして食べると、シャキシャキとした食感が良いです！
アプリでひらく作り方
- 1
あいこは、先端から20～30cmぐらいの柔らかい部分を使います。鍋にお湯を沸かし沸騰しましたらあいこを入れます。
-
- 2
3～4分ほど茹でます。茹でましたらお湯を捨て水で冷やします。皮をむきながら7～8cmぐらいに折っていきます。
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- 3
水切りをしましたらキッチンペーパーで軽く拭き取ります。ポリ袋を用意しあいこを入れます。◎調味料を入れます。
-
- 4
ポリ袋の中であいこと調味料を混ぜ合わせます。全体的に混ざりましたら口を閉じます。冷蔵庫に入れ一晩おきます。
-
- 5
一晩経ちましたらタッパに入れ替えます。
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コツ・ポイント
収穫時期が遅かったりすると、根元は茹でても固かったりするので、先端から20～30cmぐらいの柔らかいところを使って下さいね！
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