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生姜の佃煮
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生姜の佃煮-レシピのメイン写真

生姜の佃煮

みーチャ茶
みーチャ茶 @cook_40225203

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材料

2パック分
  • 古根生姜 170g
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • きび砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    生姜はスプーンで 汚れを削ぎとってよく洗って 皮ごと 薄切りにする

    • 生姜の佃煮作り方1写真
    • 生姜の佃煮作り方1写真
  2. 2

    小鍋に 生姜を入れてお水を少し生姜が出るくらいの分量を入れて ひと煮立ちさせて ザルに開けて 水を切り 小鍋に戻す

    • 生姜の佃煮作り方2写真
    • 生姜の佃煮作り方2写真
    • 生姜の佃煮作り方2写真
  3. 3

    生姜がギリギリ隠れるくらいの分量のお水を入れて 火をつけて きび砂糖、みりん、酒、醤油を入れて 弱火でコトコト煮込む

    • 生姜の佃煮作り方3写真
    • 生姜の佃煮作り方3写真
  4. 4

    汁が少なくなってきたら 混ぜながは 煮切る。煮切る事で日持ちする。

    • 生姜の佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

生姜は 皮ごとでOK。1度茹でこぼす。 煮込む時は 弱火で蓋を少しズラし煮込むと良い。汁が少なくなったら 焦がさないように 注意する。

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みーチャ茶
みーチャ茶 @cook_40225203
2026/06/02 05:23に公開
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佃煮 酒 しょうが

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