46. Gulai Daging Kepala Sapi

Name: 46. Gulai Daging Kepala Sapi
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg daging kepala sapi kurban; 1 butir santan kelapa; 8 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 5 buah Cabai merah keriting; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Lengkuas; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 3 buah kemiri; Secukupnya Minyak goreng; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; secukupnya Kaldu bubuk; 3-4 batang Serai; 4-5 lembar Daun salam; 5 lembar Daun jeruk; 1 ruas jari kayu manis; 2 buah bunga lawang; 2 buah kapulaga; 3 buah cengkeh

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Minggu² penuh dengan masakan daging kurban bagian apapun itu, mulai dr daging, tulangan bahkan kepala sapi pun di babat 😂. Kali ini di gulai dengan kuah yg berempah dan santan yg gurih 😋

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_HidanganDagingKurban
#MeolahCaruan_DagingKurban
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#HidanganDagingKurban
#GulaiDagingKepalaSapi
#Gulai

Minggu² penuh dengan masakan daging kurban bagian apapun itu, mulai dr daging, tulangan bahkan kepala sapi pun di babat 😂. Kali ini di gulai dengan kuah yg berempah dan santan yg gurih 😋

Lebih banyak

46. Gulai Daging Kepala Sapi

Novi Rindawati @Novirindawati

Samarinda, Kalimantan Timur

Minggu² penuh dengan masakan daging kurban bagian apapun itu, mulai dr daging, tulangan bahkan kepala sapi pun di babat 😂. Kali ini di gulai dengan kuah yg berempah dan santan yg gurih 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 panci

2 kgdaging kepala sapi kurban
1 butirsantan kelapa
Bumbu halus
8 siungBawang merah
6 siungBawang putih
5 buahCabai merah keriting
1 ruas jariKunyit
1 ruas jariJahe
1 ruas jariLengkuas
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
3 buahkemiri
SecukupnyaMinyak goreng
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
secukupnyaKaldu bubuk
Bumbu Aromatik
3-4 batangSerai
4-5 lembarDaun salam
5 lembarDaun jeruk
1 ruas jarikayu manis
2 buahbunga lawang
2 buahkapulaga
3 buahcengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging kepala sapi kurban hingga empuk dan lembut, tiriskan lalu potong-potong.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, merica dan lengkuas.
3

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4

Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci yg berisi potongan daging kepala sapi kurban, aduk rata dengan bumbu.
5

Masukkan bumbu aromatik lainnya bunga lawang, cengkeh, kayu manis dan kapulaga.
6

Tuang santan encer terlebih dahulu, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
7

Tambahkan santan kental, garam, kaldu bubuk dan gula, koreksi rasa, masak hingga kuah mengental.