Dendeng Ragi khas Jawa Timur

Name: Dendeng Ragi khas Jawa Timur
Yield: 1 box 1500 ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 butir kelapa agak tua parut memanjang (kelapa untuk serundeng); 500 gram daging sapi tanpa lemak; 🔸️Bumbu Rebus Daging:; 2 lembar daun salam; 2 cm jahe, geprek; 2 cm laos, geprek; 1 sdm garam; 15 butir bawang merah; 7 siung bawang putih ukuran besar; 10 buah cabe merah keriting; 3 butir kemiri sangrai; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 buah biji pala; 1/2 sdt merica; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 cm laos, geprek; 2 cm jahe, geprek; 2 batang serai, geprek; 1 sdm garam; 1 sdt kaldu bubuk sapi; 1/2 sdt penyedap rasa; 2 sdt gula pasir; 100 gram 5 biji mata asam jawa, remas² dengan sedikit air; 100 gram 250 ml air kaldu (dari air rebusan daging sapi); 250 ml 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam hangat manis gurih sahabat Cookpad 🙏😍

Masak lagii daging qurban yuuk ..
👩‍🍳🫕
Kali ini bikin lauk pendamping yang legend enaknya ... dendeng ragi khas Jawa Timur ❤️😍
Lauk ini awet lho... bisa untuk meal prep/ persediaan lauk untuk sarapan.. bisa juga untuk dikirim ke ananda yang lagi kost di luar kota ...❤️😍
Yuuuk ..cuzzz kita eksekusi sista 🫕👩‍🍳

#CookpadCommunity_Surabaya
#HidanganDagingKurban
#Coboy2026
#DendengRagi
#ByYulieGunawan

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25400668 @pawonbune_aas

Salam hangat manis gurih sahabat Cookpad 🙏😍

#CookpadCommunity_Surabaya
#HidanganDagingKurban
#Coboy2026
#DendengRagi
#ByYulieGunawan

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25400668 @pawonbune_aas

Lebih banyak

Dendeng Ragi khas Jawa Timur

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam hangat manis gurih sahabat Cookpad 🙏😍

#CookpadCommunity_Surabaya
#HidanganDagingKurban
#Coboy2026
#DendengRagi
#ByYulieGunawan

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25400668 @pawonbune_aas

Salam hangat manis gurih sahabat Cookpad 🙏😍

#CookpadCommunity_Surabaya
#HidanganDagingKurban
#Coboy2026
#DendengRagi
#ByYulieGunawan

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25400668 @pawonbune_aas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

1 box 1500 ml

1 butirkelapa agak tua parut memanjang (kelapa untuk serundeng)
500 gramdaging sapi tanpa lemak
🔸️Bumbu Rebus Daging:
2 lembardaun salam
2 cmjahe, geprek
2 cmlaos, geprek
1 sdmgaram
🔸️Bumbu Halus :
15 butirbawang merah
7 siungbawang putih ukuran besar
10 buahcabe merah keriting
3 butirkemiri sangrai
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
1/2 buahbiji pala
1/2 sdtmerica
🔸️Bumbu Aromatik :
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 cmlaos, geprek
2 cmjahe, geprek
2 batangserai, geprek
🔸️Bumbu Penyedap:
1 sdmgaram
1 sdtkaldu bubuk sapi
1/2 sdtpenyedap rasa
2 sdtgula pasir
🔸️Bumbu Lainnya :
100 gram gula merah, iris halus
100 gram5 biji mata asam jawa, remas² dengan sedikit air
100 gram250 ml air kaldu (dari air rebusan daging sapi)
250 ml3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Siapkan daging. Bersihkan. Lalu rebus dengan bumbu rebus memakai teknik 7:30:10.
2

Setelah dingin, tiriskan daging dan ambil 250 ml air kaldu.
3

Sangrai kelapa hingga matang kecoklatan. Sisihkan
4

Siapkan bumbu halus. Uleg terlebih dahulu ketumbar, merica, jinten dan biji pala. Lalu jadikan satu dengan bahan bumbu halus lainnya.
5

Blender. Sisihkan. Siapkan bumbu lainnya.
6

Masak bumbu halus hingga air menyusut. Tuang minyak goreng. Tumis bumbu halus sebentar lalu masukkan bumbu aromatik. Tumis hingga harum dan bumbu tanak berminyak.
7

Masukkan daging sapi, tumis sebentar hingga terbalut bumbu. Tuang air kaldu. Masukkan bumbu penyedap.
8

Masukkan gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga daging empuk matang dan air menyusut
9

Masukkan serundeng kelapa. Aduk rata hingga semua tercampur jadi satu.
10

Dendeng Ragi siap dinikmati keluarga tercinta ❤️😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan

pada 07 Juni 2026 04.04

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Ibu yang bahagia dengan 7 anak... hobi shopping, travelling n cooking 💝 Sangat menikmati tugas sbg ibu , memasak utk keluarga dan mengeksekusi resep2 masakan sehat dan lezat...Barakallaah 😍IG @yulie_yudagunawanFB Yulie Yuda GunawanTT tiktok.com/@yuliegunawan7

Lebih banyak

Komentar

pawonbune_aas @pawonbune_aas

07 Juni 2026 07.50

Yummy yummy yummy 🤤

Kata kunci

Serundeng Daging Jawa Timur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya