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なすとえのきの味噌焼き
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なすとえのきの味噌焼き-レシピのメイン写真

なすとえのきの味噌焼き

あさ
あさ @cook_111023989

ごはんに合うグラタン風の味噌焼きです。

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材料

2人分
  • なす 2本(正味220g程)
  • えのき 1パック(正味170g)
  • 冷凍豚ひき肉 80g
  • にんにく ひとかけ
  • 味噌 大さじ1と2分の1
  • メープルシロップ 大さじ1
  • 米粉 15g
  • くるみ 15g
  • コーンフレーク 8g
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作り方

  1. 1

    にんにくを半分にしたあと、薄く切る。

  2. 2

    ボウルに①と味噌とメープルシロップを入れて、よく混ぜる。

    • なすとえのきの味噌焼き作り方2写真
  3. 3

    なすを縦半分にしたあと、1cm程の幅に切り、②に入れてよく混ぜる。

    • なすとえのきの味噌焼き作り方3写真
  4. 4

    えのきを5mmほどに細かく切り、③に入れて混ぜる。その後時々混ぜながら、10分ほど休ませる。

    • なすとえのきの味噌焼き作り方4写真
    • なすとえのきの味噌焼き作り方4写真
  5. 5

    ④にひき肉を入れてよく混ぜる。

    • なすとえのきの味噌焼き作り方5写真
    • なすとえのきの味噌焼き作り方5写真
  6. 6

    ⑤に米粉を入れて、しっかり混ぜる。

    • なすとえのきの味噌焼き作り方6写真
  7. 7

    耐熱容器に分量外のオイルを薄く伸ばす。そこに⑥を入れる。

    • なすとえのきの味噌焼き作り方7写真
  8. 8

    ⑦にくるみとコーンフレークをのせる。

    • なすとえのきの味噌焼き作り方8写真
  9. 9

    ⑧を200度のオーブンで20分から25分ほど焼いたら完成です。

コツ・ポイント

きのこは舞茸も合います。

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あさ
あさ @cook_111023989
2026/06/11 00:44に公開

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なす えのき 味噌焼き

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